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在炎熱的夏天 儲存食物也成了一大難題 如何儲存美味 才能既保證食物的口感 又保證其營養(yǎng)不流失
新鮮食物的儲存
01、蔬菜
一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃-10℃。要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷。
而土豆、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、白菜之類若要放長久一些，最好還是放進(jìn)冰箱，如果不方便，也可以放在家里陰涼通風(fēng)的地方。
02、水果
大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能保存一周以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進(jìn)冰箱。
03、魚和肉
魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數(shù)量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好盡量隔離，不要散著放。
04、米面和主食
米、面粉、豆類等生的主食都可保存在常溫下干燥處。大米最好定期通風(fēng)散熱；面粉和豆子都要密封。
05、牛奶
鮮牛奶（巴氏奶）保質(zhì)期較短，通常在一周以內(nèi)。如果開蓋了，就盡快喝完；暫時不喝就密封放冰箱冷藏，不過，最好在一天內(nèi)喝完。
超高溫殺菌奶保質(zhì)期相對較長，還可以常溫保存。不過，如果開開了，最好立即喝掉。
熟食的儲存
01、肉制品
肉松類、肉干類和肉脯類，以及火腿腸、罐頭等，常溫保存即可，開封后盡快食用，沒吃完的最好放進(jìn)冰箱冷藏室。
02、醬、鹵類
這類食品，比如醬肉、鹵豬蹄等，需要全程冷藏，冷藏溫度在4℃以下。如果想較長時間保存，也可冷凍，但是解凍后口感會下降。
03、熟菜
比如炒肉絲、燉肉等，需要一直放在冰箱的冷藏室，溫度保持在4℃以下。素菜做好后盡量不要留到下一頓。
如果做多，可以在出鍋時分留出一部分，直接放入冰箱冷藏室保存，可以存放1天左右。
04、湯羹類
湯羹類保存起來比較麻煩。喝湯的時候，要吃多少盛多少，這樣沒有吃過的湯更容易保存。
如果是隔日再喝的湯，可以加蓋儲存在冷藏室保存。如果要過兩天后吃，就要放入密封盒，進(jìn)冷凍室。
夏季吃美食 最好還是量少而質(zhì)精 每餐都吃新鮮的 盡量別吃隔夜飯菜 身體健康才是第一位！
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