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金秋九月，桂花飄香 轉(zhuǎn)眼間又到了 一年一度的中秋佳節(jié) 團(tuán)圓的節(jié)日，賞月歡聚 少不了美食的陪伴~
清蒸桂魚
桂魚1條 / 蔥姜適量 彩椒適量 / 蒸魚豉油4湯匙
1、桂魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚背兩側(cè)各深劃一刀。
2、將桂魚肚子岔開，擺在盤中，在魚身放上蔥姜片。
3、水燒開，然后將魚盤放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘左右。
4、蒸好的魚在魚盤里會(huì)析出很多湯汁，挑掉蔥姜片，將湯汁倒掉。
5、蔥白、彩椒切成細(xì)絲，鋪在蒸好的魚身上，淋上蒸魚豉油。
6、油燒到冒煙，將熱油潑在蔥絲、彩椒絲上即可！
白灼蝦
新鮮大蝦 / 姜片 / 小蔥
1、鍋里加入清水，把蔥結(jié)和姜片加入水中一起燒開，后倒入洗好的大蝦。
2、如果蝦的個(gè)頭較大，一斤蝦有12-15只左右，煮大約4-5分鐘。
如果蝦的個(gè)頭較小，一斤有25只的樣子那么只需煮2-3分鐘就行。
有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，只要看見蝦尾彎曲與蝦頭連在一起了，就表示已經(jīng)煮熟。
3、再調(diào)個(gè)自己喜歡的醬料，即可！
土豆?fàn)F鴨
鴨肉500克 / 土豆4個(gè) / 大蔥適量 姜適量 / 料酒 / 醬油 / 青紅椒
1、鴨肉洗凈，剁塊，土豆去皮切塊、姜切片、蔥切段，青紅椒斜切。
2、熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，大概4分鐘后，鴨肉收縮、變色。
3、淋入少許料酒，再加入大蔥段、姜片炒勻，再加入醬油，翻炒均勻上色。
4、加入清水，沒過鴨肉，加鹽調(diào)味，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘。
5、取砂鍋，加入土豆塊，將燜過的鴨肉轉(zhuǎn)至砂鍋，中小火繼續(xù)燜15分鐘。
6、撒上青紅椒，燜至湯汁濃稠時(shí)即可熄火，出鍋。
木耳炒藕片
蓮藕150g / 荷蘭豆150g / 干木耳30g 紅椒適量 / 鹽 / 糖 / 水淀粉
1、將藕去頭去尾削去外皮，改刀成片；紅椒切片，裝盤備用；干木耳泡發(fā)后洗凈。
（藕片切完后需浸泡在水中，以免變黑）
2、開大火，鍋內(nèi)加水，水開后加適量食用油和鹽.
3、先下入處理好的藕片，再放入荷蘭豆和黑木耳，焯水?dāng)嗌髶瞥龇湃霙鏊?/span>
4、鍋燒熱后，開中火，放入食用油，倒入紅椒翻炒一會(huì)，再倒入焯完水的食材，快速翻炒。
5、加入鹽、糖、水淀粉，炒勻即可出鍋。
中秋佳節(jié) 家人聚在一起 多做幾道菜 邊聊邊吃，開開心心！ 這便是最好的節(jié)日氣氛！
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