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砧板是每個家庭的廚房必備用品 每天都需要在砧板上切菜切肉 如果砧板本身不干凈 那么，好不容易洗干凈的菜 就會再次被污染…… 砧板雖不顯眼，可門道卻不少
砧板多久換一次
砧板使用半年后就要進行更換。
在用砧板時也要注意，生食和熟食分開切，并且要定期消毒。
如果砧板出現(xiàn)發(fā)霉的情況，一定要扔掉，不要再繼續(xù)使用了。
砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的殘渣，導致發(fā)霉，因此刀痕過多的砧板也要及時換掉。
砧板清洗有妙招
01、小蘇打
將小蘇打均勻灑在砧板上，然后噴灑少量水，用刷子刷洗干凈，放于通風處晾干。
02、食鹽
將砧板洗凈后撒上一層鹽，然后用洗碗的海綿反復擦拭至食鹽融化，再用清水把鹽洗掉就好了。
03、白醋
白醋有殺菌消毒去異味的作用，將白醋直接噴在砧板上，放在陽光下自然晾干，再用清水洗一遍就好了。
注意
洗完的砧板需要掛起來通風，也可以把它放在陽光下曬一曬，而且最好每天都這么做。
砧板保養(yǎng)也重要
當然，砧板只做好清潔還遠遠不夠，在日常生活中還要注意保養(yǎng)，這樣才能更好延長它的使用壽命。
01、植物油——防裂
在新買的砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
如果平時砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂點椰子油養(yǎng)護，減少砧板繼續(xù)開裂的可能。
02、沸水——防霉
把砧板放入沸水中煮20分鐘后，直接放到通風處自然晾干即可。
砧板選擇有技巧
砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。
普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。
一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。
那這三塊砧板分別該用什么材質的呢？
01、木質砧板
【適用食材】：適合剁肉或者切堅硬食物。
【選擇依據(jù)】：應挑優(yōu)質放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。
02、竹制砧板
【適用食材】：竹制砧板經(jīng)不起重擊，適合用來切熟食和水果蔬菜。
【選擇依據(jù)】：比起用粘合劑拼接的砧板，更推薦使用整竹工藝制成的，
好處在于健康、不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛(wèi)生。
03、塑料砧板
【適用材料】：適合做糕點、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。
【選擇依據(jù)】：塑料砧板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的。
注意
塑料砧板最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出。
每次用過后，最好用50~60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。
砧板雖小 可每天做菜都離不了 一定要正確使用和清洗砧板
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