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雞蛋與西紅柿絕對是經(jīng)典CP 當然這次不是做西紅柿炒蛋 這道茄汁風味的炸蛋 食材好買，做法簡單！ 炸出的天花板級做法！ 超級無敵嘎嘎香！
炸裂茄汁蛋
雞蛋 / 番茄 / 大蒜 / 小蔥 番茄醬 / 蠔油 / 老抽 / 糖
01
西紅柿切丁，5個雞蛋打散。
02
鍋里倒油燒熱，用筷子蘸點蛋液，放到油里能瞬間冒泡泡的程度。
03
將蛋液從高處勻速倒入鍋里，炸至蓬松定型后翻個面。炸到兩面金黃，盛出備用。
04
番茄醬2勺、蠔油2勺、老抽半勺、糖適量，加半碗水攪拌均勻。
05
鍋中倒入蔥、姜、蒜末炒香，下番茄丁炒出汁，可以放點鹽，更容易出沙。
06
倒入事先調(diào)好的料汁，加適量水，煮開后放入炸蛋。
07
燜3-5分鐘，撒上蔥花就可以開動了！
蓬松起泡的雞蛋里 吸滿了濃郁的湯汁 酸甜開胃！咬一口直接香暈了 配上米飯再澆上點湯汁！ 拌一拌，絕了！ 在是太下飯了！
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