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鮮嫩多汁的肉餡 搭配 Q 彈的皮蛋！ 包在一起，出奇的合適！ 再加上紫菜+蝦皮的加持 讓整碗湯底，變得鮮美無(wú)比！ 做一碗當(dāng)早餐，清爽又鮮美 一碗下肚整個(gè)人都舒服了！
皮蛋鮮肉餛飩
豬肉餡 / 皮蛋 / 餛飩皮 / 紫菜 蔥 / 姜 / 花椒 / 生抽 / 料酒 / 鹽 雞精 / 胡椒粉 / 醋 / 香油 / 蝦皮
01
蔥、姜、花椒加 100 毫升熱水浸泡 15 分鐘，濾掉渣渣，留水備用。
02
往 300 克豬肉餡里，少量多次的加入蔥姜水，攪拌至上勁。
03
加料酒、生抽、雞精、胡椒粉、鹽，混合均勻。
04
兩個(gè)皮蛋去殼，把它們搗碎。餛飩皮上放適量的肉餡和皮蛋。
05
收口處沾一點(diǎn)水。先對(duì)折，兩個(gè)角角再疊起來(lái)（一個(gè)超簡(jiǎn)單的新手包法）。
06
水開(kāi)后下餛飩。用紫菜、香菜、蔥花、蝦皮、生抽、白胡椒粉、香油調(diào)個(gè)湯底。
07
餛飩煮到浮起來(lái)，撈出倒入碗中就完成了！
一次性吃不完的話 可以包好后 直接放冰箱冷凍保存 要吃的時(shí)候下鍋一煮就行~ 早上在家 也能快速吃到一碗熱乎的餛飩！
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