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今日就進(jìn)入立秋時(shí)節(jié)了 立秋可以多吃些牛肉 這道香噴噴的土豆燉牛腩 歷經(jīng)時(shí)間熬煮的牛腩 滲透著醇厚的香氣 吸飽湯汁的土豆變得愈加粉糯 伴著米飯哼哧哼哧扒入口中 內(nèi)心真的超滿足！
土豆燉牛腩
牛腩 / 胡蘿卜 / 洋蔥 / 土豆 蔥 / 姜 / 香菜 / 料酒 / 姜片 桂皮 / 香葉 / 八角 / 干辣椒 生抽 / 老抽 / 料酒 / 冰糖 / 鹽
01
胡蘿卜、洋蔥切塊，土豆切滾刀塊，泡清水里備用，洗凈的牛腩切成3cm左右的大塊。
02
牛腩冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，水開后煮兩分鐘，撈出洗凈血沫雜質(zhì)。
03
起鍋熱油，下姜片、桂皮、香葉、八角、干辣椒、洋蔥爆香，放牛腩翻炒均勻。
04
再加2勺生抽、 1勺老抽、 1勺料酒，放入3、4顆冰糖，充分翻炒均勻。
05
多倒些水，蓋上鍋蓋煮到牛腩軟爛，再加胡蘿卜、土豆，嘗下咸淡，加適量鹽，繼續(xù)燉20分鐘就可以啦
燉出來(lái)的土豆面面軟軟、入口即化 當(dāng)然，牛肉也好吃！ 燉到軟爛越嚼越香！ 記得燉的時(shí)候再加點(diǎn)干紅辣椒！ 甜絲絲的湯里面還有絲絲的辣 咸香可口頂呱呱~
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