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不知不覺(jué)，又到立秋 一年四個(gè)季節(jié)已經(jīng)走了一半 立秋是秋天的第一個(gè)節(jié)氣 但并不等同于秋季的真正到來(lái) 它更多地是一種季節(jié)轉(zhuǎn)換的預(yù)告 炎炎夏日依舊在繼續(xù)
立秋，可多吃這些食物
考慮到天氣還可能會(huì)依舊炎熱，人們可通過(guò)多吃蔬菜、水果來(lái)降暑祛熱，還可及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物，起到清火解毒的作用。
此時(shí)，也可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。
蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應(yīng)食用生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉等。
適當(dāng)吃肉：如鴨肉、泥鰍、魚、瘦豬肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用，可以放心食用。
立秋，食譜推薦
立秋時(shí)節(jié)后天氣仍然暑熱、燥氣上升，易傷津液，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱。
蜂蜜糯米藕
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、單寧酸、鞣質(zhì)以及黏液蛋白和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。鮮藕，爽脆多汁、十分鮮嫩，保健功效明顯，是立秋進(jìn)補(bǔ)餐桌上極好的選擇。
做法
01、將糯米洗凈后用水浸泡1小時(shí)，瀝干備用。
02、蓮藕刮去外皮，一頭連蒂切掉2.5厘米，留做蓋子,將糯米填入蓮藕內(nèi)，,用筷子捅結(jié)實(shí)，加蒂蓋，用幾根牙簽固定封口。
03、釀好的糯米藕放人鍋中，加適量紅糖，注入沒(méi)過(guò)蓮藕的清水，大火煮沸后改小火煮30分鐘，撈出糯米藕晾涼。
04、糯米藕切成片，擺入碟中，澆上蜂蜜即可。
香干炒芹菜
芹菜又名“香芹”，是高纖維蔬菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素及鈣、磷、鐵、鈉等營(yíng)養(yǎng)元素。其濃烈的香氣使人食欲大增，與豆腐等豆制品搭配烹調(diào)十分相宜。
做法
01、香干洗凈切絲，芹菜洗凈切段后以開水焯燙。
02、鍋中倒油燒熱，加入蔥花、姜末炒香后，放入芹菜、香干絲迅速翻炒。
03、最后加入適量鹽、醬油調(diào)味即可。
紅燒帶魚
帶魚是一種高脂魚類，其味道鮮美、肉肥少刺，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，其中鈣含量特別高。
做法
01、帶魚洗凈切15厘米左右的段，用料酒，鹽，蔥姜腌制30分鐘。
02、帶魚瀝干水份，沾一層干淀粉；鍋內(nèi)燒熱油，帶魚放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃。
03、倒入沒(méi)過(guò)帶魚的熱水，放入蔥段，姜片，老抽，生抽；大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜至湯汁濃稠，大火收一下汁即可。
秋天是一個(gè)收獲的季節(jié) 也是準(zhǔn)備迎接更美好生活的時(shí)刻 讓我們?cè)谶@個(gè)“不一般”的立秋時(shí)節(jié) 迎接健康、幸福的未來(lái)！
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